【2月2日寒麹の会のご案内】

【満員御礼!】

【寒麹の会】の受付は終了しました。(1月28日14:40)

おかげさまで満席となりました。
以降は、キャンセル待ちとなります。(1月13日9:40)

毎年、この時期にはみそ作りのワークショップを開催してきましたが
今年は、ステップアップ⤴⤴
なんと、広島の発酵仕掛人 掛飛 まどかさんをお迎えし
【寒麹の会】を開催いたします。

日本にむか~しから存在する麹菌の力を借りて
美味しく、楽しく腸活しちゃいましょう♪

 

~以下、まどかさんより~

寒麹は秋田に伝わる漬け物の素と言われています。

寒い時期に仕込むのが名前の由来のようです。
原材料はもち玄米、塩、麹。
仕込んだら常温で保存できる、というのも嬉しいところ。

塩麹のような使い方をしますが、
塩麹よりも味わいが深くコクが出るので、
ワークショップに参加してくれた方からは
もう塩麹使わなくなった~との声も。

また、アレルギーがある家族がいても
調味料を分ける必要がない、というのも魅力です。

味噌、醤油と共に我が家では欠かせない日常の調味料なのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※申し込みの受付は1月6日(月)からとなります

日 時:2月2日(日)11:00~13:30

場 所:さくらホーム ショウルームにて
広島市南区丹那町1-15→

参加費:3000円

内 容:寒麹の説明と作り方、使い方。おしゃべりと試食ランチ付き

定 員:5名

持ち物:寒麹を持ち帰るための容器(容量200ml程度。瓶をお勧めします。)

※予約制となっております。

※自宅で作りたい方に、もち玄米(70円/100g)と麹(120円/100g)をご用意いたします。
ご予約の際にお伝えください。

 

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