みそ作りワークショップ

   2017/03/22

コーディネイターの宮永です。

mame

 

 

 

 

 

昨日は、さくらホーム初のみそ作りワークショップ開催日!

幼稚園のお子様からマダムまで11名の皆さんと一緒にみそ作りをしました。

煮えた大豆を潰す作業では、「腕がにがるね~!」と(にがる:広島弁です)
塩きりした麹とつぶした大豆を混ぜ、煮汁で硬さを調整し保存容器へ。

みなさん、作業がスムーズであっという間にできあがりました。

文字通り手前味噌ですが、我が家の2年半と1年もののお味噌や、お味噌汁の試食も♪

みそづくり

 

 

保管場所やカビのことを心配されてる方が多かったようですが、
カビは取り除けば大丈夫!

カビが生えないものを口にする方が怖いですよね~!
というお話をすっかり忘れておりました(汗)!

秋には、無添加の美味しい手前味噌が出来ていますように♪

 次回のイベントは、5月に吉山で田植えをしますよ~!お楽しみに♪

 

 

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