コーディネイターの宮永です。
昨日は、さくらホーム初のみそ作りワークショップ開催日！
幼稚園のお子様からマダムまで11名の皆さんと一緒にみそ作りをしました。
煮えた大豆を潰す作業では、「腕がにがるね～！」と（にがる：広島弁です）
塩きりした麹とつぶした大豆を混ぜ、煮汁で硬さを調整し保存容器へ。
みなさん、作業がスムーズであっという間にできあがりました。
文字通り手前味噌ですが、我が家の2年半と1年もののお味噌や、お味噌汁の試食も♪
保管場所やカビのことを心配されてる方が多かったようですが、
カビは取り除けば大丈夫！
カビが生えないものを口にする方が怖いですよね～！
というお話をすっかり忘れておりました(汗)！
秋には、無添加の美味しい手前味噌が出来ていますように♪
次回のイベントは、5月に吉山で田植えをしますよ～！お楽しみに♪
